后厨。
“我做出来的菜只要让超过半数的厨师满意，便算我胜。”蒙云说道。
“当然！”主管神态自若，一副稳操胜券的样子，心想：“要想自创一道菜品何其艰难，而且后厨这帮人个个都品位极高，正所谓众口难调，要想让他们满意谈何容易。年轻人，还是太狂妄了些。”
“我需要帮手。”蒙云说道。
“没问题，有什么要求尽管说。”主管显得十分大气。
蒙云说道：“我需要三斤上等的牛里脊肉，最好选用黄牛的，还有干辣椒、红辣椒，最好有麻椒……”
没过多久，后厨就已经集齐所有的食材。蒙云想不到的是，这个世界现在竟然有豆瓣酱、酱油这种配料，这让他信心倍增。
“接下来我需要一个刀功好的人帮我切牛肉。”蒙云说道。
“我来！”一个浓眉大眼，年纪与蒙云相仿的少年走到蒙云身前。
“好，你先去掉筋膜，然后逆着牛肉纹路，将其切成薄片。”
没过多久，那少年就已经切好了，蒙云拿起来一看，正合适。
蒙云找来一个盆，准备腌制牛肉。加入鸡蛋清，黄酒，盐巴，然后用手搅拌，搅拌的同时把肉抓起来然后摔在盆里，这样能让牛肉更劲道，吃起来口感更嫩。手上感觉到黏糊糊后，蒙云加入红薯粉，继续搅拌，干了的话就倒点清水，再加点熟菜油，防止粘锅。搅拌完成后，放在一边。
接着他就准备配料，将葱、姜、蒜、红辣椒切成颗粒，再将干辣椒剪碎。
大概过了一刻钟，牛肉已经腌制得差不多。蒙云开始烧油，放入生菜、豆芽、盐巴爆炒，断生后放入一个大盆子中，之后再烧油。
这时身后围观的厨师有一半在摇头。
“这道菜失败了。”
“明显他不准备油炸，又放这么多油，乃是大忌。”
刚才帮蒙云切肉的少年提醒道：“兄弟，这油你是不是放多了？”
蒙云笑了笑，并不解释。
是的，在其他厨师的认知里，他现在放的油太多了。
油烧开后，蒙云放入准备好的麻椒、葱姜蒜、红辣椒、豆瓣酱，开始爆香，放入一把干辣椒，炒出红油。放入黄酒、酱油、白糖，然后加入一大勺清水。水烧开后，下入肉片，等到牛肉肉色由红转白将其轻轻滑开，然后直接起锅，倒入刚才生菜打底的大盆中。接着撒入干辣椒、麻椒、刚才没用完的蒜、葱花。再次烧油，最后注入灵魂——热油。热油浇在牛肉上，滋滋作响。
“完成了！”蒙云对着主管说道。
“小兄弟，这道菜你不仅用了三斤牛肉，怕是也用了三斤油吧！”主管调侃道，笑得两只眼睛眯成了一条缝。
“请！”蒙云转过身，对着身前十余位厨师说道。
一位白头发、白胡子的干瘦老人走上前，他是这座万福酒楼的主厨，在后厨，就属他的话语权最大。
老人夹起一块牛肉送入口中，肉质鲜嫩，这是他的第一感觉。随后舌头辣了起来，不久又感觉到麻，他不由自主地咽了一口口水，这彻底挑起了他的味蕾。接着他又尝了一口，这又麻又辣、滑嫩适口的牛肉疯狂地刺激着他的感官，他仿佛发现了美食的另一方天地。他翻开底部，夹起一筷豆芽生菜，干脆爽口。
他目光变得炙热起来，对着先前帮蒙云切肉的少年说道：“小周，去盛一碗饭给我。”
众位厨师无一不惊，没想到主厨反应这么大。
“朱主厨，这道菜这么好吃？”一个年轻的厨师问道，并试探着夹起一块牛肉。
不料主厨并不回答，而是接过一碗饭，继续吃了起来。仿佛周围的一切，都与他无关。
其他厨师见状，陆陆续续伸出筷子，十几号人就这么围着桌子吃了起来。
“这又麻又辣的感觉太对我味口了！”
“虽然刚吃几口就让我开始冒汗，但这感觉太棒了！”
……
众人一边吃一边发表评论，按耐不住的主管也拿起筷子，凑了上去。
“兄弟，太强了吧！整个后厨的人都在抢着你做的菜吃，特别是我爷爷，他老人家一贯瞧不上别人做的菜，没想到今天一反常态。”少年对着蒙云说道。
“主厨是你爷爷？”蒙云一脸震惊。
“没错，我爷爷说要想学做菜就得先从打下手做起，我便来到这里当学徒，差不多一年了。我叫朱周，很高兴认识你。”少年的脸上挂着真诚的笑容。
“蒙云。刚才谢谢你的帮忙，老实说，我的刀工远不如你。”蒙云回答道。
“兄弟过谦了，咦？你身后这只小兔子看着不错……”
两人毕竟是年轻人，只一会儿的时间就聊得热络起来。
“小兄弟，能否将这配方告知老夫？”
蒙云一看，竟是朱周的爷爷。
他看向自己做出来的那盆水煮牛肉，早已被一阵风卷残云，一扫而空，现在只剩下汤汁。对此他并不奇怪，青云府的气候是潮湿寒冷的，这样一道又麻又辣的的菜品可以去湿保暖，任谁都抵御不了它的诱惑。这道下饭神器，名副其实！
此时的朱主厨红光满面，眼中闪烁着隐藏不住的光芒。
蒙云说道：“主厨有所不知，我早就同主管许诺过将这道菜传与你们万福酒楼。”
蒙云转过头，对主管说道：“香吗？”
主管回答：“真香！”
“好，那么谁胜谁负，想必你也清楚了吧。”
“自然是你胜了。你放心，我会尽快向柳掌柜通报的。另外，我姓陆，很高兴认识你这位少年英才。你是否有兴趣留在我们万福酒楼掌勺，我绝对不会亏待你的。”
“我目前只是想见柳掌柜一面而已，其他的事，现在不做考虑。”蒙云婉拒了陆主管的请求。
虽然没能留下他，但陆主管极为高兴。他相信，仅凭这一道菜，万福酒楼的名声，一定会更上一层楼！
“小兄弟，你能否指导老夫做一遍这道菜。”朱主厨对蒙云说道。
蒙云看着朱主厨的目光，不禁恍惚了一下，是如此的真诚、清澈。朱主厨虽然已六十余岁，但此时却如一个懵懂的孩童一般，对心仪的事物充满了好奇。蒙云从他的眼中，看到了一种不耻下问的匠人精神！
“晚辈庆幸至极。”随后蒙云在一旁指导朱主厨做这道菜，两刻钟后，出锅！
蒙云尝了一口后，发现比自己做的好吃多了，无论是对火候的掌握还是对调味料比例的掌控完全不是自己能与之相比的。
朱主厨尝了过后，也十分满意地点点头，像个孩童一般痴痴地笑了起来。
“小兄弟，谢谢你，让我见证了一道美食的诞生。你以后若有什么需要，可以随时来找我。对了，这道菜的称呼是什么？”朱主厨问道。
蒙云想起自己曾经生活过的蓝色星球，不禁有些伤感，慢慢地说道：“它叫水煮牛肉！”